SALMÓN AL HORNO: ESTA ES LA RECETA QUE BUSCABAS

Si estabas buscando la receta perfecta que te ayudaría a mejorar tu salmón al horno, no tienes que buscar más. Le Chat te ofrece la mejor receta para preparar este platillo + dos salsas para acompañarlo.
Si buscas la receta perfecta para hacer un salmón al horno súper delicioso, no busques más. Aquí la tenemos.

El pescado es uno de los alimentos marinos  más saludables, y cuenta con gran variedad. El salmón rosado, por ejemplo, es rico en proteína, vitaminas y minerales. Además, contiene menos grasas saturadas y un mayor contenido de ácidos grasos Omega-3.  Por ello, hoy haremos un riquísimo salmón al horno.

Lo que caracteriza a este platillo es su sabor, por lo que son muy pocos ingredientes lo que se necesita emplear. La cocción es la que le otorga al salmón ese color rojizo que tanto nos atrae.  Para acompañar nuestro salmón al horno sugiero una salsa sencilla; les dare dos opciones para acompañar este plato.

Volviendo a los beneficios que aporta consumir salmón, podemos mencionar que su ingesta nos brinda una protección extra para nuestra salud cardíaca. Este pescado mantiene a raya al colesterol, también nuestro peso. 

Por lo delicioso y beneficioso que es, el salmón es cultivado en varios países para su consumo. Países fríos, como Noruega y Canadá son los principales productores y exportadores de este manjar que el océano nos ofrece.

Si buscas la receta perfecta para hacer un salmón al horno súper delicioso, no busques más. Aquí la tenemos.

 

A continuación les paso los ingredientes para hacer un rico salmón para cuatro personas.

  1. Cuatro ruedas de salmón de regular tamaño,
  2. Dos cucharadas de jugo de limón,
  3. Una cucharada de mantequilla,
  4. Media taza de cebollín,
  5. Dos limones,
  6. Media taza de hojas de perejil,
  7. Ocho alcaparras,
  8. Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN DEL SALMÓN AL HORNO

  • En un envase refractario, ligeramente cubierto de mantequilla, colocamos las cuatro ruedas de salmón, ligeramente separadas.
  • Las rociamos con el jugo del limón, le agregamos las alcaparras finamente picadas y la pimienta al gusto. 
  • Las tapamos con papel de aluminio, por 15 minutos de cocción, para obtener un poco de su jugo.
  • Precalentamos el horno a 350 oC, lo llevamos a cocinar por 35-40 minutos o hasta que sientas que está blando, introduciendo un tenedor.
  • Al sacarlo del horno lo llevamos a reposar un poco y lo colocamos en la fuente de servir.
  • Lo rociamos con las hojitas de perejil finamente picadas.
  • Colocamos al borde de la fuente, las ruedas de los dos limones.

Mientras se va cocinando nuestro salmón al horno, preparemos unas cremas sencillas, usando como base los jugos de su cocción.

CREMA DE VINO BLANCO

INGREDIENTES:

  1. El jugo de su cocción.
  2. Dos cucharadas de mantequilla.
  3. Un cuarto de taza de vino blanco.
  4. Dos cucharadas de cebollín finamente picados.
  5. Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En una cacerola pequeña, cocer a fuego lento el jugo de la cocción, agregar el vino blanco, la mantequilla y batir hasta que se espese.
  • Ajustar la sal.
  • Vaciar en una cremera y decorar con el cebollín.

SALSA DE HIERBAS:

  1. Jugo de la cocción, 
  2. Dos cucharadas de mantequilla,
  3. Media taza de crema espesa,
  4. El jugo de un limón,
  5. Media cebolla blanca, cortada a la juliana,
  6. Un tallo de apio cortado en rodajas diagonales.
  7. Media taza de hinojo, cortado finamente a la juliana,
  8. Una cucharadita de salsa de soya,
  9. Sal y pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN

  • En una sartén llevamos a sofreír en mantequilla y a fuego bajo, la cebolla, el apio y el hinojo. 
  • Revolvemos suavemente y agregamos el jugo de cocción, el jugo del limón y la salsa de soya, 
  • Incorporamos la crema espesa, batimos suavemente y ajustamos los condimentos.
  • Llevamos la salsa a una fuente de servir.

Cualquiera de estas dos salsas pueden acompañar perfectamente nuestro salmón al horno. 

¡Buen provecho!

 

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