Para los que necesitan tomarse un descanso de la carne, hoy les traigo una excelente opción, hamburguesas de lentejas. Además de sanas y deliciosas, tienen un alto valor energético y un contenido calórico excepcional. Una receta vegana que no puedes dejar pasar.
Como bien sabemos, la creatividad culinaria no tiene límites. Cada día descubrimos que, con los ingredientes más sencillos, podemos elaborar platillos únicos y con excelente sabor. Estas hamburguesas sin carne son nutritivas y su contenido de grasa es nulo.
>>ESTA ES LA RECETA PARA LAS MEJORES HAMBURGUESAS CASERAS
Las lentejas son una fuente de hidratos de carbono, las que las hacen ideales para personas que realizan una elevada actividad física. Su consumo favorece la salud cardíaca y previene de forma amplia las enfermedades cardiovasculares.
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Como si fuera poco, las hamburguesas de lentejas caseras ayudan a disminuir el colesterol. Por su contenido de fibras insolubles , absorben las grasas.
INGREDIENTES
- Un paquete de lentejas de medio kilo.
- Una zanahoria.
- Dos dientes de ajo.
- Tres tomates deshidratados.
- Una rama de cebollín,
- Medio pimiento morrón.
- Una clara de huevo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite vegetal.
CÓMO HACER LAS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
- Cocer bien las lentejas y escurrir un poco para triturarlas.
- Rallar la zanahoria y agregarla a las lentejas.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos se puede ir triturado y uniendo los ingredientes.
- Hidratar los tomates en agua caliente, colarlos, cortarlos y reservar.
- Picar la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y agregarlos junto con los tomates hidratados.
- Preparar un sofrito hasta que la cebolla se cristalice.
- Añadir este sofrito con las lentejas y zanahorias, agregar la clara del huevo y pan rallado.
- Unir todos los ingredientes y amasarlos, para lo cual se puede untar la manos con un poco de aceite.
- Llevarlos a refrigerar por 40 minutos.
- Preparar unas bolitas del mismo tamaño para luego aplastarlas.
- Se cocinan al horno o asadas sobre una plancha.
- Las hamburguesas de lentejas se pueden refrigerar separadas con papel encerado para tenerlas listas.
Para las hamburguesas de lentejas caseras se recomienda utilizar el pan de buena calidad. Si es para hamburguesas mucho mejor. Se le suman cebollas y tomates en ruedas, lechuga y mostaza. También se puede acompañar con papas fritas.
¡Buen provecho!
