CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS

La carne de cerdo se presta para múltiples preparaciones. Las chuletas con salsa es una de estas posibles combinaciones, un platillo muy requerido por los amantes de la carne. Receta para cuatro personas.
chuletas de cerdo con salsa de ciruelas | receta | le chat magazine

Por su sabor agradable y por su suave textura, la carne de cerdo se presta para realizar una infinidad de platillos. Se la puede combinar con ingredientes ácidos, dulces, vegetales y varias  especias. Las Chuletas de cerdo con salsa de ciruelas lo ejemplifican muy bien.

La preparación de este platillo es muy sencilla, ya que necesita pocos ingredientes para su elaboración. Además, como otro punto a favor, es de rápida cocción.

Como toda carne, las chuletas de cerdo nos aportarán la dosis de proteínas que necesitamos y varios minerales. A su vez, las ciruelas que acompañan a este delicioso  platillo sumarán otros nutrientes y minerales; hierro, zinc y todas las vitaminas del complejo B.

chuletas de cerdo con salsa de ciruelas | receta | le chat magazine

Para los amantes de la carne, este plato les encantará: chuletas de cerdo con salsa de ciruelas. Una receta para cuatro personas ¡Riquisimo!

 

La siguiente receta está pensada para cuatro personas. Para nuestras chuletas de cerdo con salsa de ciruelas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Cuatro chuletas de cerdo.
  • Una taza de ciruelas pasas sin nuez.
  • Tres dientes de ajo.
  • Una naranja dulce.
  • Un pimiento rojo.
  • Una cucharada de salsa inglesa.
  • Tres ajíes dulces.
  • Una cebolla blanca.
  • Media taza de aceite vegetal.
  • Una cucharada de cilantro.
  • Media taza de vino tinto.
  • Azúcar, una cucharada.
  • Una pizca de orégano.
  •  Mantequilla, una cucharada.
  • Una cucharada de fécula de maíz (maizena).
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN DE LAS CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE CIRUELAS

1 – Marinar las chuletas de cerdo con la sal, pimienta, ajos machacados, salsa inglesa, el cilantro y la pizca de orégano, por un mínimo de tres horas.

2 – Hidratar las ciruelas pasas en el vino tinto, jugo de naranja, azúcar y reservar.

3 – Picar la cebolla, los ajíes dulces y el pimiento en cuadritos. Hay que llevarlos a cocción lenta con la mitad del aceite vegetal.

4 – Triturar las ciruelas pasas con un tenedor e incorporarlas con el vino, y lo demás, a la salsa de los vegetales. Unirlos y mover para que se integren los sabores.

5 – Agregar la maizena diluida en un poco de agua, la mantequilla y bajar del fuego al romper hervor. Reservar.

6 – Iniciar la cocción de las chuletas, sellándolas con el resto de aceite vegetal, agregar los jugos de la maceración y cocinar tapado y a fuego lento por una hora, volteando las chuletas de cerdo para que se impregne y resalte su sabor.

7 – Incorporar la crema de las ciruelas pasas y retirar del fuego a los cinco minutos.

Servir las chuletas de cerdo con salsa de ciruelas bien caliente. Se las puede acompañar de un puré de papas o una ensalada de brócoli y coliflor salteados.

 

¡Buen provecho!

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

 

Pin It on Pinterest