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POSTRE: PASTEL DE PERAS
Les traemos una receta riquísima: pastel de peras. Todos los beneficios de esta fruta en un postre para compartir en familia.
Venezolana, bisabuela y jubilada, dedicada últimamente a investigar/preparar comidas típicas de Latinoamérica e incursionar en el uso de plantas medicinales de mayor uso en la región.

Venezolana, bisabuela y jubilada, dedicada últimamente a investigar/preparar comidas típicas de Latinoamérica e incursionar en el uso de plantas medicinales de mayor uso en la región.

Será muy agradable preparar un pastel de peras, durante la temporada de verano. En especial si se cuenta con la compañía de niños en el hogar, quienes siempre están gustosos de ver como se hace un delicioso postre.  Estarían aprendiendo, mientras se entretienen.

La pera es un fruto de origen europeo, que hoy día se cultiva en regiones frías con variantes en color, tamaño y sabor. Además de su exquisito sabor dulzón,  es una de las  frutas que menos alergias produce. 

Posee un alto contenido de agua y fibra, propiedades que lo hace muy fácil de digerir. Además, es siempre aconsejable su  consumo en todas las edades. Posee  propiedades antioxidantes, es bastante tolerable para nuestro organismo

También contiene minerales esenciales para nuestra salud, como el potasio, hierro, cobre, magnesio, así como también las vitaminas B y C. Incluso, la pera nos ayuda a bajar de peso y controlar el colesterol.

Por todas estas cualidades, tener un rico pastel de peras como postre es una excelente opción. Para hacer esta receta necesitaremos usar dos envases y una bandeja.

 

INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE PERAS (PARA SEIS PERSONAS)

  • Cuatro peras de tamaño grande, maduras pero de contextura firme.
  • 150 g de mantequilla o margarina para postre.
  • Cuarto cucharadas de edulcorante para cocinar.
  • Tres huevos.
  • 300 g de harina leudante.
  • La ralladura de una limón.
  • Dulce de peras dietético, la cantidad necesaria.
  • Tres cucharadas de harina para todo uso.
  • Dos cucharadas de almendras fileteadas (opcional) o
  • Crema Chantilly (opcional)

 

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos a batir la mantequilla con el edulcorante apto para cocinar, hasta obtener una crema; iremos agregando las yemas de los tres huevos una por una, e iremos batiendo bien después de cada incorporación.

Batiremos las claras hasta llevarlas a punta de nieve y las integramos a la mezcla de mantequilla y yemas de huevo. Iremos alternando el vaciado de esta mezcla, con la harina tamizada y la ralladura del limón.

Vertemos esta preparación en un molde de aproximadamente 22cm,  el cual debemos engrasar con mantequilla y harina para todo uso.

Lavamos y pelamos las peras,sacamos sus semillas y las cortamos en gajos. Los acomodamos sobre la preparación de manera decorativa: Llevamos la preparación  a cocinar al horno precalentado, y a una temperatura moderada (alrededor de 200 oC), durante 35 minutos. Hasta que la superficie resulte dorada y el pastel esté cocido.

Retiramos el pastel  del horno y esperamos que se enfríe para desmoldar. Luego pincelamos la superficie con el dulce de peras. Podemos decorarla con las almendras fileteadas, si así lo deseamos, o decorarla alrededor, con crema Chantilly. 

Cortamos en seis porciones nuestro rico postre de peras y servimos.

¡Buen provecho!

 

 

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