POLLO CON JALAPEÑOS EN SRIRACHA ARTESANAL

La salsa Sriracha, se podrá obtener el sabor final, que a diferencia de otras muchas tan picantes, se puede apreciar ampliamente todo el sabor de nuestras comidas.
POLLO CON JALAPEÑOS EN SRIRACHA ARTESANAL
Publicado: Mar 16, 2022

Siempre es bueno tener a mano una receta para preparar la carne de pollo y por  su sabor, suavidad y tipo de carne, se hace fácil desarrollar cualquier receta. Este pollo con jalapeños tiende a ser una receta bien picante, debido a la salsa Sriracha artesanal, cuya receta hemos redactado para ti, más abajo.

Sin embargo, esta salsa puede eventualmente ser sustituida por la salsa Tabasco, la cual es muy fácil de conseguir en bodegones y supermercados. 

Dependiendo de la variedad de chiles o guindilla que se utilice en la preparación de la salsa Sriracha, se podrá obtener el sabor final, que a diferencia de otras muchas tan picantes, se puede apreciar ampliamente todo el sabor de nuestras comidas.

Ingredientes: 

  • Un kilo de carne de pechugas de pollo, limpias de grasa y piel.
  • 1 cucharada rasa de pasta de ajo.
  • 1 cucharada rasa de pasta de jengibre.
  • 1 cucharada de salsa de soya.
  • 1 cucharada de salsa Sriracha o en su defecto, de salsa Tabasco.
  • 1 cucharada de jugo de limón colado.
  • Un jalapeño mediano, picado finamente.
  • Dos cucharadas de aceite vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Dos cucharadas de queso crema.
  • Dos cucharadas de crema espesa.

Salsa Sriracha Artesanal:

  • Dos chiles rojos bien triturados, 
  • Una guindilla (chile) tailandesa,
  • Vinagre,
  • Ajo bien machacado,
  • Azúcar, y
  • Sal.

Unifican todos estos ingredientes y se llevan a macerar por un tiempo prudencial, guardado bajo refrigeración. Hay que tomar en cuenta que es una salsa bastante picante.

POLLO CON JALAPEÑOS EN SRIRACHA ARTESANAL

A preparar el pollo con jalapeños:

  1. Corta la carne de pollo en cubos y se comienza por adobar, con:

– Pasta de ajo
– La pasta de jengibre
– Salsa de soya
– El jugo de limón colado
– Salsa Sriracha artesanal, la cual preparamos anteriormente, o en su defecto, 
– Salsa Tabasco.

  1. Se debe dejar en  maceración por una media hora o más.
  2. Ahora se coloca el aceite en una sartén a fuego medio y se inicia lentamente, el sellado y la cocción de los cubos de pollo,
  3. Se baja un poco el fuego y se agrega todo el jugo que ha soltado el pollo durante su maceración, 
  4. Une la crema espesa y el queso crema, para mayor facilidad, se va añadiendo suavemente y al revolver y romper hervor, se apaga y baja del fuego.

¡Ya tenemos listo el Pollo con Jalapeños!

Emplatado y Contorno:

Se puede presentar esta receta de pollo, decorada con unos jalapeños en rueditas y servir acompañado de un arroz blanco.

¡Buen provecho!

 

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