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POLLO KFC: UNA RECETA SENCILLA PARA HACERLO EN CASA

Por: <a href="https://lechatmagazine.com/author/gisela-padilla-silva/" target="_self">Gisela Padilla Silva</a>

Por: Gisela Padilla Silva

Venezolana, bisabuela y jubilada, dedicada últimamente a investigar/preparar comidas típicas de Latinoamérica e incursionar en el uso de plantas medicinales de mayor uso en la región.

No podemos negar lo tentador que es comer el pollo KFC (Kentucky Fried Chicken); la carne blanca frita y crujiente es deliciosa. Por suerte, algunos de los secretos de la elaboración de esta comida rápida fueron revelados. Hoy te enseñaré a complacer a todos con este rico platillo.

Lo ideal para elaborar la receta es contar con piezas de pollo joven, a las cuales deberemos adobar según indicamos más abajo. Hay que darles el suficiente tiempo para que se impregnen con los sabores de los condimentos. Dicho esto, queda claro que la cantidad y combinación de las especies es parte del secreto.

>>MOLE CON POLLO: RECETA TRADICIONAL

Si siguen la receta del Pollo KFC al pie de la letra, conseguirán que quede bien cocido por dentro, dorado y jugoso.

INGREDIENTES

  • Un kilo de pollo en trozos.
  • Harina de trigo: 300 gr.
  • Tomillo en polvo: una cucharada.
  • Pimentón dulce molido: una cucharada.
  • Orégano molido: una cucharada.
  • Pimentón picante en polvo: una cucharada.
  • Curry en polvo: una cucharada.
  • Salsa de soya: una cucharada.
  • Pimienta recién molida: una cucharada.
  • Salsa de tomate ketchup: una cucharada.
  • Sal al gusto.
  • Suficiente aceite para freír.

 

CÓMO HACER EN CASA EL POLLO FRITO KFC

POLLO KFC: UNA RECETA SENCILLA PARA HACERLO EN CASA | REVISTA LE CHAT MAGAZINE

  1. Colocar en un envase profundo la harina de trigo, el orégano molido, el tomillo, el pimentón dulce y picante; el curry, la pimienta recién molida y la sal.
  2. Apartar una porción de esta mezcla que sea suficiente para cubrir todas las presas de pollo.
  3. Agregar a la primera porción, la salsa de soya, la de tomate, unir todo y ponerle agua para formar una pasta.
  4. Introducir las piezas de pollo y macerar por cuatro horas, o más.
  5. Colocar el aceite para freír en principio, a fuego alto.
  6. Sacar las piezas de pollo del marinado y pasarlas por el resto de la combinación de harina y especias.
  7. Introducir el pollo en el aceite y dejar freír a fuego alto por dos minutos y bajar la intensidad del fuego. Freír por 12 minutos a fuego medio, y luego dos más a fuego alto para obtener el crujiente de su piel.
  8. Sacar las piezas y escurrir el aceite sobrante.

Servir bien caliente el pollo KFC, acompañado de una ensalada de repollo o un puré de papas.

¡Buen provecho!

 

 

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