Para quienes busquen un desayuno dulce y que ofrezca una gran variedad de minerales, esta recomendación: elaborar pan de plátano (Banana Bread). Rico en potasio, se puede consumir tanto en la mañana como a la hora de la merienda. Se trata de una fuente de energía ideal para deportistas.
Existe una extensa variedad de plátanos, todas con diversos tamaños, firmeza y sabor. Como un extra, ofrecen grandes propiedades alimenticias. También ayuda a combatir muchas enfermedades y condiciones pasajeras de salud.
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Entre los beneficios que trae sumar el pan de plátano a nuestra dieta, se encuentran: combate la depresión, calma la acidez estomacal, ayuda a controlar la presión sanguínea, evita la retención de líquidos, anemia y contrarresta el estreñimiento.
Un detalle que no se puede pasar por alto es que la dulzura del fruto evita el uso excesivo de azúcar. De esta manera, se vuelve una opción súper recomendable.
INGREDIENTES:
- 8 plátanos maduros, firmes y en su punto exacto de maduración.
- 4 tazas de harina de trigo.
- 8 cucharadas de leche en polvo.
- 200 gramos de mantequilla sin sal.
- 8 cucharadas de miel de abejas.
- 4 cucharadas de azúcar glass (opcional).
- Una cucharada de polvo para hornear.
- 4 huevos frescos.
- Una taza de azúcar refinada estándar.
CÓMO HACER UN PAN DE PLÁTANO, PASO A PASO
1- Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
2- Ir agregando uno a uno los huevos, continuar batiendo y agregar poco a poco la miel.
3- En otro tazón se vierte la harina de trigo y el polvo de hornear. De a poco, se va incorporando la mezcla cremosa.
4- Aparte, preparar un puré con los plátanos y la leche batida para facilitar su manipulación.
5- Se vierte el puré en la mezcla de la masa para unirlos íntegramente. Luego,
coloca la mezcla en un envase previamente engrasado y llévalo a hornear por 35 o 40 minutos a 180°C.
6- Desmolda y vierte el azúcar glass por encima. Esto último es opcional.
El pan de plátano puede ser acompañado de una porción de helado de vainilla.
¡Buen provecho!
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