De todos los años que llevo en cocina formando cocineros, dictando cursos y asesorando cocinas, no recuerdo un momento que me haya impresionado más que al ver cuando me prepararon un pollo sentado en lata de cerveza. Si, tal como lo leen. Ustedes me preguntarán:...
Hoy quiero darte una base para que puedas hacer unas brochetas de pulpo únicas, para que puedas colocarles tu propia firma; tu sazón. Tal como supo decir el galardonado chef Thomas Keller: “Una receta por sí misma no tiene alma, es tu trabajo dársela”. Esta receta de...
Uno de mis grandes placeres es poder despertar cada domingo sin escuchar el despertador y darme a la tarea de preparar un desayuno diferente, luego de una gran taza de café. Si son como yo, les puedo recomendar una omelette rellena de cerdo es una opción increíble....
Algunas sopas son casi milagrosas. Levantan las crudas/resacas ya que nos hidratan y nos ayudan a recuperar vitaminas y minerales, nos ayudan a recuperarnos de las gripes, calientan el cuerpo y son fáciles de digerir. Aquí te dejo la receta de una de las más...
Hace algunas semanas, escribí sobre cómo hacer un asado a la plancha en nuestro hogar. Hoy vamos a subir un nivel más: Les voy a dejar la receta para preparar un buen churrasco argentino con salsa. Su sabor es tan increíble que pasará a ser uno de tus platillos...
